隨著官網架設上線,逐漸被民眾看見後,許多消費者來訊,皆有相同的疑問:

「我在熟識的店家購買人參後,要怎麼存放才比較合適?人參需不需要冷凍,或是冷藏保存?」

「如果是妥善保存的情況下,又能放多久呢?」

「收到親朋好友贈送的人參,要怎麼處理,怎麼食用?」

今天,就讓小編帶大家瞭解一下人參保存與食用所需的注意事項,避免讓寶貴的人參出現發霉或蟲蛀的現象,畢竟人參也是價值不菲的補藥,需要好好對待才行唷!
 

一般而言,經過炮製後的人參,成分穩定,安定性高,且條參中的酵素也會受到高溫破壞而失去活性,因此,密封包裝/隔絕水氣成了人參包裝最重要的一環,而市售包裝種類大致可分為三種:

1.鐵罐類的原條/切片(棉紙/木盒、抽真空包裝)

2.紙盒裝原條/切片(具真空包裝or塑膠袋密封)

3.藥店儲物罐中散裝的條參/蔘片
 

鐵罐條參/參片:


鐵罐條參最早出現於20世紀中,為了讓人參在外銷海運期間保持其完整程度,特別以棉紙包裝壓製好的人參并,放入木盒,最外層再以白鐵罐包裝,確保層層密封,不讓水氣滲入,避免人參受潮變質,而此作法流傳至今,也成為了高等級的人參代表包裝,並於罐上印製獻參圖,象徵人參高貴不凡的身價,此特殊且顯眼的包裝,成功在人們心中留下印象,許多店家也以此作為店內擺設的一環,實地走訪迪化街,你一定會看到它的存在。
然而,隨著科技進步與包裝技術的改變,目前鐵罐人參內的人參并大部分皆改由真空密封包裝,所以保存期限能大幅延長,倘若存放的環境適宜(避免光照、溼氣重、外盒損毀...等),鐵罐人參至少能存放5年以上(詳情請見各家廠商標示)。

目前市場上還有少部分饕客指名購買"老庄參",屬於存放10年以上或更久的鐵罐人參,然而,惟元須提醒大家,若是選購此類超過保存期限的人參產品,需非常仔細辨明商品貨況、來源,否則購買到因保存不佳而變質的人參,會造成無法溯源判斷的情況,且此問題也非製造廠商責任,消費者應向賣家或平台索取購買證明/單據,用以保障自己的自身權益唷!


盒裝人參/參片:


盒裝人參是繼鐵罐人參後,為了美觀與方便販售而出現的一種包裝,將紙盒打開後,通常會看到紙作的凹盒,用以排放人參、參片,抽真空保存,此包裝省去鐵盒拆罐、人參并拆支的動作,在消費者選購後,即可拆開真空袋,將條參進行烘烤並切片。

盒裝人參亦屬於密封包裝,本身外盒不透光,且內部具有真空包裝的優勢,所以保存期限也能有所提升,消費者不必太擔心盒內人參變質的情況發生,唯一可能需要注意的地方是,當店家在進行拆盒的過程中,可以觀察一下內盒的真空是否完整,若尚未剪開即失去真空效果,則很有可能是真空袋在運輸途中破損導致空氣滲入,應當下與店家反應,避免後續糾紛產生。

散裝條參/參片:


 

最後就是散裝的人參了,中藥房內必備的玻璃櫥物罐,常用來存放切好的參片,讓客人可以直接聞到其氣味,以兩或是更小的單位購買,商家在抓藥帖時也可以直接使用,此存放環境較為簡單,但因商品流動快,一般不會滯放過久,且儲物罐也有基本隔絕外部空氣的效果,消費者可以透過店家的生意情況判斷,儲物罐內的參片是否有持續流動賣出,用以評估商品品質與保存狀態

散裝參片的好處在於,消費者能最直接接觸參片,觀其色、聞其味、嚐其香,能夠第一時間分辨參片品質好壞,對於商家而言,這也是一種另類的行銷方式,將自己具有信心的品項讓客人嘗試,除了能讓消費者安心,也多了一些互動。
 


購買上述的人參,無論是散裝或是切片,通常藥房都會提供壓克力的透明罐或透明夾鏈袋裝,而此刻終於來到我們文章的重點了!

一般而言,如果購買大量的參片,或是自行攜帶條參給商家切片,我們會建議客人將
大部分置於密封罐/袋中,且放入冰箱冷藏每次取3-7日食用的量放入室溫下的密封罐/袋中,方便日常使用,待取出部分食用完畢,再重複上述動作,如此可簡易的規範每次食用量,也能確保大部分參片的儲藏條件完善。
而至於食用方式,一般會建議直接口含,或是以熱水沖泡,也有客人放入藥膳中燉補,以上都是攝取人參營養的好方法,並不侷限任何形式,但須注意,依照台灣中藥典的建議,人參一天用量為 3-11.5g ,多食無益,且若有晚上不易入眠,擔心吃人參會亢奮失眠者,我們會建議於白天食用,避免晚上提神而睡不著唷!


總結今日人參保健初入門的幾項重點:
1.人參的儲藏環境需要避免水氣滲入

2.妥善且安定的儲藏環境,可延長人參的保存期限

3.購買不同包裝型態的人參時,有許多細節可以留意,最重要是保留"購買憑證or單據/發票",保障權益

希望今日的文章能夠幫助大家,在日後購買人參、保存參片時有更好的基礎觀念,畢竟這麼珍貴的藥材,確實需要費更多心力做功課,才不會因為疏忽而浪費唷!並且若是個人因素而導致參片變質,商家能做的補償也非常有限,之後小編會提供更多人參相關的知識,請持續關注我們,至臉書搜尋_惟元國際藥業 按讚追蹤,隨時接收第一手消息!

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